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¿Sabías que las castañas pueden ser tu enemigo oculto?

¿Sabías que las castañas pueden ser tu enemigo oculto?

Sí, lo sé. Las castañas tienen esa vibra otoñal inigualable, ¿verdad? Están en cada esquina en esta época del año, perfumando el aire de las calles, llenando las manos de calor y de un sabor que parece hecho para días de frío. Pero, ojo: las castañas, tan “inocentes” a simple vista, pueden traerte un problema inesperado. Y de los serios.

Porque, aunque no se encuentran en la lista de los alérgenos principales en la Unión Europea, resulta que para algunas personas las castañas pueden ser tan peligrosas como una nuez o un cacahuete.

Aquí viene lo interesante: ¿qué tienen que ver las castañas con el látex? Aparentemente, nada, ¿no? Pues te equivocas. Existe algo llamado reactividad cruzada. Es un fenómeno en el que una persona alérgica a una sustancia (como el látex) puede reaccionar también a otros alimentos. Y las castañas están entre esos alimentos, junto a aguacates, plátanos y kiwis, que comparten proteínas parecidas a las del látex y pueden confundir al sistema inmunitario.

Así que, si eres alérgico al látex, puede que también tengas que alejarte de las castañas. Lo mismo para quienes reaccionan a ciertos frutos secos. Una mordida puede ser suficiente para despertar una reacción. Es curioso cómo estas relaciones invisibles entre alimentos y alérgenos están ahí, esperando a sorprendernos.

Si te estás preguntando: “¿Cómo puedo saber si algo tan sencillo como una castaña me puede causar problemas?” o si necesitas orientación sobre cualquier otro alérgeno, no te quedes con la duda. Estamos aquí para ayudarte. En nuestro equipo tenemos la experiencia para ofrecerte asesoría sobre alérgenos alimentarios y ayudarte a que disfrutes cada bocado con seguridad. Contáctanos y aclaremos todas tus dudas. Porque el otoño es para disfrutar, y no para correr riesgos innecesarios.

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